板栗新品种与贮藏加工技术

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  • 【作者】编著;鲁周民 ... [等]
  • 【关键词】板栗 板栗 板栗 板栗 优良品种 食品贮藏 食品加工
  • 【出版社】西北农林科技大学出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-81092-480-1
  • 【中图分类号】 S664.2
  • 【内容简介】本书由综述板栗起源、研究历史、现状分布等开始, 从板栗新品种、采前外界因素对板栗品质及储藏性的影响、板栗采后生理生化变化、板栗的采收与储藏、板栗的加工、板栗食补与医疗方剂等方面系统的介绍了板栗的新品种与加工储藏技术, 理论与实践相结合, 是一本实用性很强的书籍。全部展开
  • 【页码】234页, [4] 页图版页
  • 【丛书名】新农村建设实用技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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