黄酒工艺技术

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  • 【作者】胡普信 编著
  • 【关键词】黄酒
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5019-9040-5
  • 【中图分类号】 TS262.4
  • 【内容简介】本书从黄酒的历史出发,介绍中国黄酒从原料开始到产品的整个生产工艺,以及与生产工艺相关的操作技术。简要介绍了日本清酒以及黄酒与清酒的比较。全部展开
  • 【页码】206页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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