饮料加工技术

收藏
  • 【作者】杨红霞 主编
  • 【关键词】饮料 食品加工 高等职业教育 教材
  • 【出版社】重庆大学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5624-8779-1
  • 【中图分类号】 TS27
  • 【内容简介】本书主要内容包括:饮料用水及水处理、饮料生产常用添加剂、包装用水的加工、碳酸饮料的加工、果蔬汁饮料的加工、茶饮料的加工、含乳饮料的加工、植物蛋白饮料的加工、功能型饮料的加工、固体饮料的加工、果酒饮料的加工、高新技术在软饮料加工中的应用等相关知识,介绍了有代表性的饮料生产的产品配方、工艺流程、操作要点及生产中容易出现的问题和解决方案等。全部展开
  • 【页码】255页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 西湖区图书馆 西湖区图书馆分馆 宁波图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。