食品卫生与检验

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  • 【作者】张拥军 主编
  • 【关键词】食品卫生
  • 【出版社】中国计量出版社
  • 【出版日期】2011
  • 【ISBN】978-7-5026-3395-0
  • 【中图分类号】 R155.5
  • 【内容简介】本书共分十一章,主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术,食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择,食品的一般成分分析,食品中添加剂的测定,食品中有害物质的测定,食品包装材料及容器的分析,掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。全部展开
  • 【页码】463页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 淳安图书馆分馆 滨江区图书馆 宁海县图书馆

  • 【获取途径】
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