食品安全实验 检测技术与方法

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  • 【作者】陈福生 主编
  • 【关键词】食品检验 食品检验
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-122-09347-9
  • 【中图分类号】 TS207
  • 【内容简介】本教材分为上、下两篇, 共八章。上篇为食品安全的理化检验, 内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法; 下篇为食品安全的微生物检验, 介绍了食品中微量生物, 常见生物毒素, 转基因成分和过敏原的检测方法。全部展开
  • 【页码】405页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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