烹饪装饰艺术

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  • 【作者】苏志平 主编
  • 【关键词】烹饪艺术
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5019-9261-4
  • 【中图分类号】 TS972.114
  • 【内容简介】本书主要介绍了造型基础、食品雕刻、面塑、巧克力雕、糖艺、盐塑、琼脂雕、冰雕、瓜雕、泡沫雕、黄油雕、菜肴盘饰的内容。全部展开
  • 【页码】290页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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