泡菜生产技术

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  • 【作者】魏明英 编写
  • 【关键词】泡菜 蔬菜加工 泡菜 蔬菜加工
  • 【出版社】四川科学技术出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-5364-6596-1
  • 【中图分类号】 TS255.54
  • 【内容简介】本书介绍了泡菜的主要原辅材料、加工设备、泡菜制作的原理、生产技术、分析方法及相关标准等内容。全部展开
  • 【页码】162页页
  • 【丛书名】农副产品加工技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    衢州市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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