粮油加工学

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  • 【作者】李新华,董海洲主编
  • 【关键词】粮食加工 高等教育 教材 油料加工 高等教育 教材
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5655-1665-8
  • 【中图分类号】 TS210.4/TS224
  • 【内容简介】本书共分12章,内容包括:稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精炼与深加工、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品加工、玉米与早餐谷物食品加工等。全部展开
  • 【页码】313页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
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