油脂精炼与加工工艺学

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  • 【作者】何东平闫子鹏 主编
  • 【关键词】油脂制备 油脂制备
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-122-14285-6
  • 【中图分类号】 TQ644
  • 【内容简介】本书阐述了油脂精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。内容包括毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂氢化、油脂酯交换、油脂深加工产品、油脂产品包装及储存等。全部展开
  • 【页码】352页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 滨江区图书馆 绍兴图书馆 绍兴市越城区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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