餐饮服务安全监督管理与实务

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  • 【作者】张守文 主编
  • 【关键词】饮食业 食品卫生 监督管理
  • 【出版社】中国劳动社会保障出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5045-8399-4
  • 【中图分类号】 R155.5
  • 【内容简介】本书重点介绍了食品污染与危害、餐饮服务许可、餐饮服务业的日常监督、餐饮服务业食品安全风险分析及预防措施、餐饮服务监督量化分级管理、食物中毒预防与事故调查、国内外餐饮业的先进管理方法等内容。全部展开
  • 【页码】330页页
  • 【丛书名】食品安全行政监管与技术监督培训丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 富阳图书馆分馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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