上海老菜馆

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  • 【作者】周三金
  • 【关键词】餐厅 简介 上海市
  • 【出版社】上海辞书出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-5326-2579-6
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书介绍了各店的历史沿革、企业经营之道和名菜名点特色形成与发展的过程,以及企业在社会上的重大影响。全书既有老上海饮食风貌、各帮菜馆发展的不同特点,又有大量名店与名菜的典故和传说以及名人名客的许多趣闻轶事,颇有情趣,还配有老上海一些菜馆点心店的旧店照。全部展开
  • 【页码】316页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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