烹饪工艺美术

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  • 【作者】刘晓南 主编
  • 【关键词】烹饪 造型艺术 中等学校专业 教材
  • 【出版社】东北财经大学出版社
  • 【出版日期】2003
  • 【ISBN】7-81084-251-X
  • 【中图分类号】 TS972.1
  • 【内容简介】书中系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型,食品雕刻中的动物、花卉等的造型,拼摆工艺等基础技能、技法等。全部展开
  • 【页码】137页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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