功能稻米研究与利用

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  • 【作者】吴殿星 编著
  • 【关键词】稻米制食品 疗效食品 研究 稻米制食品 疗效食品 综合利用
  • 【出版社】中国计量出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-5026-2445-7
  • 【中图分类号】 TS213.3
  • 【内容简介】本书在简要介绍功能食品研究与开发的基础上,分7章对稻米中主要功能性万分的研究与利用进行了阐述,主要内容包括功能食品、稻米中的主要功能性万分及制品、蛋白质和氯基酸相关功能稻米等。全部展开
  • 【页码】205页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    金华市婺城区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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