肉牛饲养屠宰HACCP质量控制规范

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  • 【作者】沙玉圣, 辛盛鹏主编译
  • 【关键词】肉牛 肉牛
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】7-81117-134-1
  • 【中图分类号】 S823.9/TS251.4
  • 【内容简介】本书翻译和介绍美国、加拿大等发达国家如何将HACCP管理体系应用于肉牛的饲养管理和屠宰加工过程中。内容包括HACCP工作程序的详细说明、肉牛养殖屠宰操作条款的具体描述、完备的生产记录表格范例和大量的资料性附录。全部展开
  • 【页码】190页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 平湖市图书馆 云和县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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