食品商品学

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  • 【作者】霍红张春梅 主编
  • 【关键词】食品 商品学 高等教育 教材
  • 【出版社】中国财富出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5047-5542-1
  • 【中图分类号】 F768.2
  • 【内容简介】本书系统阐述了乳、果蔬、粮食、肉、水产品、蛋、罐头、酒、茶叶、饮料、调味品的相关内容及其相应最新检验检测方法,具有指导意义,可操作性强。主要内容包括:绪论、乳及乳制品、蔬菜和水果、粮食制品、肉及肉制品等。全部展开
  • 【页码】335页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴图书馆 诸暨市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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