确保全球食品安全 探索全球协调/exploring global harmonization

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  • 【作者】(美)克里斯廷·博伊斯罗伯特等编著;陆贻通,吴时敏,施春雷等译
  • 【关键词】食品安全 研究 世界
  • 【出版社】上海交通大学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-313-13721-0
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】本书介绍了各国食品安全法律法规,对如何协调全球食品安全法规和立法提出了对策和倡议。本书讨论了食品、食品配料和食品包装材料的安全性及风险评估方法,还研究论述了食品污染和检测、食品毒理及添加剂、食品营养与安全等确保食品安全的科学问题。全部展开
  • 【页码】512页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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