食品毒理学

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  • 【作者】刘宁, 沈明浩主编
  • 【关键词】食品 毒理学 高等学校 教材
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-5019-5023-7
  • 【中图分类号】 R994.4
  • 【内容简介】本书分为食品安全性评价原理基础ーー基础毒理学,及食品中常见毒性物质的分析两大部分。内容主要包括:绪论、毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运、动物类食品中的天然毒素等。全部展开
  • 【页码】11,358页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波市镇海区图书馆 常山县图书馆 东阳市图书馆

  • 【获取途径】
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