化合物香味阈值汇编

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  • 【作者】(荷)里奥·范海默特著;刘强, 冒德寿, 汤峨译
  • 【关键词】化合物 阈值 汇编
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-03-045311-2
  • 【中图分类号】 O6-0
  • 【内容简介】本书大约含9,400个阈值数据,总共引用了1,570条参考文献,收录了625个化合物在多肽及其衍生物、1,870个化合物在水和920个化合物在其它介质中(除水之外)的香味阈值。所有汇编的化合物均按英文字母顺序排列,未考虑其结构前缀。对于每个化合物而言,其阈值数据按报道的年代顺序给出。参考文献按相关文章发表的年份顺序引用。书后附有化合物中文名所有和CAS号索引,便于查阅。全部展开
  • 【页码】536页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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