食品理化检验

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  • 【作者】张拥军 主编
  • 【关键词】食品检验 高等教育 教材
  • 【出版社】中国质检出版社/中国标准出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5026-4147-4
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书共分七章,主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展;检验技术基础知识;食品理化检验的分析方法;食品中主要营养成分分析;食品中添加剂质量标准与检验;保健食品功效成分的检验;食品中农药残留、兽药残留、有害元素及有害污染物的检验。全部展开
  • 【页码】456页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴图书馆 诸暨市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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