天然食品乳化剂和乳状液 组成、性质、制备、加工与应用

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  • 【作者】焦学瞬主编;薛毅等副主编
  • 【关键词】食品 乳化剂
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】1999
  • 【ISBN】7-03-007700-8
  • 【中图分类号】 TS202.3
  • 【页码】251页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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