油料加工工艺学

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  • 【作者】齐玉堂 主编
  • 【关键词】食用油 植物油 油料加工 工艺学 高等学校 教材
  • 【出版社】郑州大学出版社
  • 【出版日期】2011
  • 【ISBN】978-7-5645-0448-9
  • 【中图分类号】 TS225.1
  • 【内容简介】本书系统论述了从油料储藏到油脂产品的生产与加工过程中的工艺理论,内容涉及原油脂工程专业油料预处理压榨工艺学、油脂浸出工艺学、油脂精炼及加工工艺学等课程内容,以植物油料加工为主线,同时新增加了动物油料、微生物油脂的加工等内容。全部展开
  • 【页码】337页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 淳安图书馆分馆 滨江区图书馆 南浔区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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