居民食物消费结构演替对中国食物安全的压力影响研究

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  • 【作者】曹志宏郝晋珉邢红萍
  • 【关键词】居民 食品 消费 研究 中国 食品安全 研究 中国
  • 【出版社】郑州大学出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5645-7748-3
  • 【中图分类号】 F126.1/TS201.6
  • 【内容简介】本书是针对当前食物安全缺失消费影响和大农业视角的定量研究,本书立足于我国地少人多的特殊国情和居民食物消费水平快速提高的现实背景,在国际居民食物消费结构演替规律和阶段划分的基础上,探索中国居民食物消费在演替速度、文化传承、结构优化、城乡差异和地域布局等方面的特征,预测判断居民食物消费对中国农业综合生产力的压力及其驱动机制演替变化,并研究全国各地居民食物消费和农业生产在综合生产力上的空间分异性。全部展开
  • 【页码】238页
  • 【丛书名】卓越学术文库
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆

  • 【获取途径】
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