食品安全与卫生监督管理

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  • 【作者】蔡美琴 主编
  • 【关键词】食品卫生 高等教育 教材 食品卫生 卫生管理 高等教育 教材 食品卫生 卫生管理
  • 【出版社】上海科学技术出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-5323-7755-5
  • 【中图分类号】 R155.5
  • 【内容简介】本书分为上下两篇及其两个附录,共四部分。逐一介绍了食品安全工作的概况、食品污染、食源性污染、食品添加剂及其各类食品安全工作等。全部展开
  • 【页码】172页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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