安全猪肉生产与监控

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  • 【作者】刘成黄祥元 主编
  • 【关键词】猪肉 食品加工
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5116-2209-9
  • 【中图分类号】 TS251.5
  • 【内容简介】本书以猪肉生产全产业链安全生产关键技术和质量控制关键技术为主线,根据饲料生产及加工、生猪养殖、生猪运输、屠宰加工等于猪肉生产密切相关、具有上下游关系的所有功能环节,探索安全猪肉生产与全程监控。全部展开
  • 【页码】175页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 西湖区图书馆分馆 嘉兴市图书馆 台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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