营养卫生与安全

收藏
  • 【作者】苏爱国许磊 主编
  • 【关键词】食品营养 高等职业教育 教材 食品卫生 高等职业教育 教材
  • 【出版社】重庆大学出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5689-1787-2
  • 【中图分类号】 R151.3/R155.5
  • 【内容简介】本书共9个单元,主要内容包括:绪论、能量和营养素、食物的营养价值、平衡膳食与营养强化、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、各类食品的卫生管理、餐饮卫生管理、食品安全监督与管理。全部展开
  • 【页码】286页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 西湖区图书馆 海宁市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。