金针菇蛋白的研究与应用

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  • 【作者】张介驰沙长青 主编
  • 【关键词】金钱菌属 植物蛋白 研究
  • 【出版社】黑龙江大学出版社
  • 【出版日期】2011
  • 【ISBN】978-7-81129-427-9
  • 【中图分类号】 S646.1
  • 【内容简介】本书是以金针菇作为模式植物,将国内外对金针菇酶的研究报告给予总结归纳,并分别论述了金针菇中酶的存在、提取、纯化、性质、结构、功能及作用。全部展开
  • 【页码】186页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 台州市路桥区图书馆 南浔区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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