烹饪营养与卫生

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  • 【作者】王亚伟刘爱月 主编
  • 【关键词】烹饪 营养卫生 高等职业教育 技术学校 教材
  • 【出版社】中国林业出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-5038-5289-3
  • 【中图分类号】 R154
  • 【内容简介】本书重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。书中运用大量案例,分析介绍食品安全事件和食源性疾病可能对人类造成的危害。全部展开
  • 【页码】388页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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