食品营养学

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  • 【作者】刘巧芝刘文玉 主编
  • 【关键词】食品营养 营养学
  • 【出版社】武汉理工大学出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5629-5032-5
  • 【中图分类号】 TS201.4
  • 【内容简介】本书主要介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识,食物的消化与吸收,营养学基础知识、特定生理时期人群的营养与膳食,特定环境的人群的营养与膳食,各种食物的营养价值,常见的营养性疾病,公共营养,营养监测及食品营养的强化与保健等。全部展开
  • 【页码】240页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 西湖区图书馆分馆

  • 【获取途径】 文献传递
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