食品理化检验学

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  • 【作者】刘兴友刁有祥 主编
  • 【关键词】食品检验
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-81117-418-2
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本内容包括:食品理化检验的基础知识、食品理化检验的基本步骤、食品中营养成分、食品添加剂、重金属元素、农药残留、药物残留、化学致癌物质及各类食品的检验等。全部展开
  • 【页码】433页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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