食品安全管理与产品标准化

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  • 【作者】刘梅森何唯平 编著
  • 【关键词】食品检验 质量管理体系 中国 农产品 质量管理体系 中国
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-03-021585-7
  • 【中图分类号】 TS207/F326.5
  • 【内容简介】本书阐述了确保食品安全要坚持抓源头治理,全过程控制的现代理念。重点介绍了通过实施HACCP和农业标准化,要从初级农产品食品原料、生产加工、贮运、销售到百姓餐桌等全过程,重点预防与控制食品安全可能存在的潜在危害,最大限度地降低食品安全风险。全部展开
  • 【页码】246页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 萧山图书馆分馆 淳安图书馆分馆 海宁市图书馆 南浔区图书馆 更多 +

  • 【获取途径】
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