食品免疫学

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  • 【作者】牛天贵贺稚非 主编
  • 【关键词】食品卫生学 免疫学 高等教育 教材
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5655-0005-3
  • 【中图分类号】 R15
  • 【内容简介】本书内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时,还适当地介绍了食品免疫学的最新进展。全部展开
  • 【页码】12,392页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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