大学生营养与健康

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  • 【作者】吴纪绕邱小林 主编
  • 【关键词】大学生 饮食营养学 高等学校 教材
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-04-013870-2
  • 【中图分类号】 R153.9
  • 【内容简介】本书围绕大学生营养与健康的主线,介绍了营养与健康的基本理论与知识。全书共分3篇15章。第一篇为基础篇。阐述营养素与健康,介绍食物营养素的定义、组成、生理作用,及其对人体健康的影响;第二篇为提高篇。阐述膳食营养与健康。介绍日常膳食的构成、平衡膳食原理、大学生常见疾病的营养干预,以及特殊环境下的膳食营养;第三篇为应用篇。阐述食品安全与健康,介绍食品安全定义、食物中毒及预防、食品安全的监督与管理,以及食....全部展开
  • 【页码】285页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    杭州图书馆 拱墅区图书馆 上城区图书馆 景宁县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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