发酵技术

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  • 【作者】范文斌张俊霞 主编
  • 【关键词】发酵工程
  • 【出版社】北京交通大学出版社/清华大学出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5121-3888-9
  • 【中图分类号】 TQ92
  • 【内容简介】本书按照发酵行业相关岗位的职业要求组织内容,共由9个项目组成,包括发酵工业菌种的操作技术、发酵设备、发酵工业的灭菌与空气灭菌工艺、发酵过程控制技术、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制技术等基础理论和实践技能,同时还精选了厌氧发酵和好氧发酵有代表性的产品生产实例。全部展开
  • 【页码】203页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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