啤酒分析检测技术

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  • 【作者】宗绪岩 主编
  • 【关键词】啤酒 啤酒 啤酒 食品分析 食品检测
  • 【出版社】西南交通大学出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5643-1920-5
  • 【中图分类号】 TS262.5
  • 【内容简介】本书以目前国内多家大型啤酒集团生产企业普遍采用的分析检测方法为基础,同时介绍了一些先进的检测仪器和方法,重点介绍了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析与检测方法。全部展开
  • 【页码】146页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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