瓯菜 温州味道与烹饪技艺

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  • 【作者】周雄 主编
  • 【关键词】菜谱 饮食
  • 【出版社】现代出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-5143-5594-9
  • 【中图分类号】 TS972.182.553/TS971.2(255.3)
  • 【内容简介】本书共五章,分别是第一章瓯菜历史与发展,第二章传统冷盘,第三章传统名菜,第四章新派经典,第五章地方风味。入选本书的菜肴汇集了温州老中青三代瓯厨的得意之作,每道菜肴图文并茂,回顾传统瓯菜,展示新派瓯菜,挖掘地方特色。全部展开
  • 【页码】13,125页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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