发酵工程工艺原理

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  • 【作者】田华 编著
  • 【关键词】发酵工程 发酵
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-122-33355-1
  • 【中图分类号】 TQ92/TQ920.6
  • 【内容简介】本书预计九个章节,主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术;发酵工业生产培养基的制备原理和方法,灭菌的工艺流程和技术;发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制;发酵过程染菌的检查和防治,以及发酵终点的判断;典型厌氧发酵及好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。全部展开
  • 【页码】191页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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