肉肴少不了

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  • 【作者】殷国平 ,朱年 编著
  • 【关键词】烹饪
  • 【出版社】福建科学技术出版社
  • 【出版日期】200601
  • 【ISBN】7-5335-2757-7
  • 【中图分类号】 TS972.1/TS972.125
  • 【内容简介】本书分猪肉与猪杂、牛肉与牛杂、羊肉与羊杂几部分,介绍了其选购及用途、加工及烹调、贮存及保鲜等知识。书中收录了几十道菜谱,包括东坡肉、棕香排骨、杭椒牛肠、小炒羊肉丝等,介绍了其材料、做法、功效与宜忌、小窍门等烹调知识。全部展开
  • 【页码】70页
  • 【丛书名】快乐厨艺
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    嘉兴市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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