奶酪百科 全新版

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  • 【作者】(英)朱丽叶·哈伯特(Juliet Harbutt)主编;刘亦觉等译
  • 【关键词】奶酪
  • 【出版社】电子工业出版社
  • 【出版日期】2019.01
  • 【ISBN】978-7-121-31717-0
  • 【中图分类号】 TS252.53
  • 【内容简介】本书介绍了奶酪的历史、文化及分类、制作和品鉴方法等,同时介绍了超过750种有特色且受人们欢迎的奶酪,包括产地、成熟期、重量、形状尺寸等信息,书中的奶酪不仅来自法国、意大利等历史悠久的奶酪大国,更有亚洲国家的奶酪,特别是来自中国荣获世界大奖的原创奶酪品种。全部展开
  • 【页码】352页
  • 【丛书名】“文化生活”百科丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    临海市图书馆 武义县图书馆 秀洲区图书馆 吴兴区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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