食品安全检测技术

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  • 【作者】王硕 ,王俊平 主编
  • 【关键词】食品安全
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-122-26862-4
  • 【中图分类号】 TS207/TS207.3
  • 【内容简介】本书介绍了食品安全检测操作规范、实验设计和数据处理、食品样品净化等基础知识,重点是食品中残留危害物质、食品中有害元素、食品添加剂、食品中天然毒素物质、食品中持久有机污染物、食品加工过程产生的有害物质、食品接触材料可迁移有害物质、食源性致病微生物、转基因食品和食品掺伪物质的检测技术,不同检测对象相关检测技术的原理、操作过程及结果分析方法,以及不同检测技术的优劣与适用范围。全部展开
  • 【页码】250页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    嘉兴市图书馆 海宁市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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