果品生物加工技术与资源循环经济

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  • 【作者】宋纪蓉 [等]著
  • 【关键词】生物技术 应用 水果加工
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-03-016725-2
  • 【中图分类号】 TS255.36
  • 【内容简介】本书详细介绍了采用生物高新技术对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等,提出了果品资源综合深加工的可持续发展技术战略和绿色循环过程。全部展开
  • 【页码】297页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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