简易碟边造型

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  • 【作者】喻成清 主编
  • 【关键词】菜谱 装饰雕塑 图集
  • 【出版社】安徽人民出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-212-02723-5
  • 【中图分类号】 TS972.114/TS972.114-64
  • 【内容简介】本书全面系统地以图解方式介绍了常用菜式基础围边造型的主要方法和技巧。书中首先介绍了简易碟边造型常用工具及原料,然后分瓜皮类材料,番茄、辣椒类材料,黄瓜类材料,萝卜类材料,综合原材料五部分介绍了简易碟边造型的制作方法。全部展开
  • 【页码】95页
  • 【丛书名】基础围边盘饰应用丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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