食品研究与数据分析

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  • 【作者】刘魁英 主编
  • 【关键词】食品分析 高等学校 教材
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-5019-4516-0
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书共11章,内容包括:食品的线性质量研究与非线性质量研究、食品质量指标的信息特征与表达、理论分布与抽样分布、食品质量评价、对比试验的方案设计与结果分析、随机试验的方案设计与结果分析、线性反应试验的方案设计与结果分析、面体反应试验的方案设计与结果分析、回归正交试验的方案设计与结果分析、混料回归试验的方案设计与结果分析、均勻试验的方案设计与结果分析。全部展开
  • 【页码】261页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 长兴县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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