大豆和调味品的秘密

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  • 【作者】蓝灯童画 著绘
  • 【关键词】豆制品加工 调味品
  • 【出版社】甘肃科学技术出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5424-2788-5
  • 【中图分类号】 TS214.2-49/TS264-49
  • 【内容简介】本书讲解了位于营养金字塔顶层的调味品,还有餐桌上的常客——豆制品。书中介绍了不同调味品的分类、生产工艺和作用,并介绍了很多加入了各色调味品的美食。豆制品部分主要讲解了豆类的种植历史、植物结构、生长过程、营养价值、加工工艺和各种豆制美食,让小读者了解味道和?全部展开
  • 【页码】45页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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