船舶食品保障研究

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  • 【作者】冯志 主编
  • 【关键词】船舶 水路运输 食品安全 监管机制 研究
  • 【出版社】四川大学出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5690-4888-9
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】全书共分8章。第一章:船舶人员营养分析与膳食,第二章:船舶食品物资类别与管理,第三章:船舶食品保障技术与发展,第四章:船舶食品保障管理与组织,第五章:船舶食品保障装备与管理,第六章:船舶食品膳食食谱与用量,第七章:船舶食品管理方法与效益,第八章:船舶食品仓全部展开
  • 【页码】236页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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