中华食学

收藏
  • 【作者】赵荣光
  • 【关键词】饮食-文化-中国
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2022.2
  • 【ISBN】978-7-5184-3804-4
  • 【中图分类号】 TS971.202
  • 【内容简介】本书是中国食学研究的第一本学术著作, 著者是著作等身、卓有学界影响的饮食文化与食学研究开拓人。著者历40余年专业教学与研究, 秉持食学思维、努力学科建构, 日积月累, 屡屡删正, 终成书稿。本书主旨在对食生产与食生活的历史透析进而阐释中华民族食文化的思想路径, 基于食?全部展开
  • 【页码】211页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。