古往今来话滇味 中国滇菜(蒙自)论坛论文集

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  • 【作者】杨艾军高宝云 主编
  • 【关键词】饮食 文化 文集 云南省
  • 【出版社】云南人民出版社
  • 【出版日期】2011.6
  • 【ISBN】978-7-222-07981-6
  • 【中图分类号】 TS971-53
  • 【内容简介】滇菜是一个同时具有鲜明民族特色和地方菜系特点的菜种。千百年来受物产、气候、民族结构及变迁、民族食俗等诸多因素影响,云南的各个民族都形成自己独特的餐饮文化,成为了滇菜文化的基本因素,25个少数民族的饮食文化与汉民族饮食文化的融合,是滇菜民族风味浓郁,文化内涵?全部展开
  • 【页码】284页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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