葡萄酒的品尝 一本专业的学习手册/A professional handbook

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  • 【作者】(加)Ronald S. Jackson主编游义琳 主译
  • 【关键词】葡萄酒 葡萄酒 葡萄酒 基本知识 品鉴
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2022.04
  • 【ISBN】978-7-5655-2325-0
  • 【中图分类号】 TS262.6
  • 【内容简介】本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法(评判相关风味或者与传统品种的一致性或者区域个性)。这些方法不仅仅可以用于专业的葡萄酒评价还可以用于进行葡萄酒酿造。尽管这些方法分析性比较强,但既适合于餐厅老板或葡萄酒商人使用,也同样适合那些热衷于全面鉴赏葡萄酒感官等?全部展开
  • 【页码】406页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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