龙口粉丝生产工艺与配方

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  • 【作者】杨君敏,郭兰堂,於智军编著
  • 【关键词】粉丝 食品加工 粉丝 配方
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5019-5850-4
  • 【中图分类号】 TS236.5
  • 【内容简介】本书包括:粉丝生产的历史沿革、龙口粉丝的生产技术、下脚料综合利用、龙口粉丝特色烹饪等内容。全部展开
  • 【页码】126页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 乐清市图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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