饭店餐饮管理

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  • 【作者】余炳炎 主编
  • 【关键词】旅游饭店 饮食 商业管理 高等教育 教材
  • 【出版社】旅游教育出版社
  • 【出版日期】2004
  • 【ISBN】7-5637-1196-1
  • 【中图分类号】 F719.2
  • 【内容简介】本书结合我国饭店业的管理实践和发展趋势,阐述了饭店餐饮服务、经营与管理的实践和理论问题,内容涉及餐厅、酒吧、宴会服务与管理等。全部展开
  • 【页码】273页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 金华市图书馆 长兴县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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