发酵工程

收藏
  • 【作者】徐岩 主编
  • 【关键词】发酵工程 高等学校
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-04-055690-2
  • 【中图分类号】 TQ92
  • 【内容简介】本书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等4篇,共21章内容,重点介绍了现代发酵工程各产业原料的选择、处理和培养基的制备,发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制,发酵过程的变化规律及其控制和优化,发酵动力学原理及发酵设备全部展开
  • 【页码】322页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。